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蛋白质/多肽的纯度鉴定，采用检测方法：1、高效液相HPLC；2、质谱 MS

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基于iTRAQ技术的高通量蛋白组定量技术可以高效筛选差异表达蛋白，一次实验即可鉴定3000种以上蛋白，并且最多可同时分析8个样本。

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牛蛋白检测IFNγ (干扰素γ) IL-1β (白细胞介素 1β) IL-2 (白细胞介素 2) IL-4 (白细胞介素 4) IL-6 (白细胞介素 6) ...

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凝胶迁移或电泳迁移率实验（EMSA-electrophoretic mobility shift assay）是一种研究DNA结合蛋白和其相关的DNA结合序列相互作用的技术，可用于定性和定量分析。

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蛋白质组研究的发展以双向电泳技术作为核心。双向电泳由O. Farrell’s于1975年首次建立并成功地分离约1000个E.coli蛋白，并表明蛋白质谱不是稳定的，而是随环境而变化。

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